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17种药食同源的食物,滋阴补燥、养心安神、延年养颜

发布日期:2018-10-29 09:12:05 点击次数: 字号: [默认] [] [] []
摘要:数千年来的中医饮食文化强调全面膳食和审因用膳相结合。所谓全面膳食,正如《黄帝内经》所说的"谷肉果菜,食养尽之", 要求长期或经常在饮食
数千年来的中医饮食文化强调全面膳食和审因用膳相结合。所谓全面膳食,正如《黄帝内经》所说的"谷肉果菜,食养尽之", 要求长期或经常在饮食内容上做到多样化,讲究荤素食、主副食以及食与饮之间的合理搭配。

另外应根据不同的体质、病情,审因用膳。中医认为,食物与药物同源,二者均属于天然产品。很多中药既是药物也是食物,难以截然分开。中医经常单纯使用食物或药物或食药结合进行营养保健,成为中医饮食保健的一大特点。食物本身有偏颇之性,有阴有阳,有热有寒,因而在食物搭配和制备方面,按照传统的中医饮食营养观,应调其偏性以保持平衡,如食用韭菜助阳类菜肴常配以蛋类滋阴之品。

选几种我们日常生活中常吃的药食同源的食品,看看它们都有什么功效。

粮食类:

一、小麦:养心安神止虚汗

17种药食同源的食物,滋阴补燥、养心安神、延年养颜,一起了解下

 

小麦是北方人的主食。中医认为,小麦性味甘平,具有补益气血、养心安神、清热除烦、止汗除蒸的功效。

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小麦籽粒一袋袋

失眠多梦、心悸不安、呵欠连连、喜悲欲哭(相当于更年期综合征)者,可用麦与大枣甘草同食,体虚自汗、盗汗者,宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦,淘洗时漂浮于水面)与黄芪大枣同煎汤服。胜麦芽煎汤内服,还可用于产妇回乳。

二、薏苡仁:健脾又除湿

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薏苡仁又称苡仁、薏米。中医认为,薏苡仁味甘、淡,性微寒,能利水除湿,健脾止泻,其作用缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。除治腹泻用炒苡仁外,其他均用生苡仁。

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苡仁煲粥,有祛风湿、消水肿、止鼻痛的功效,可治水肿、风湿关节痛;与红枣、糯米煮粥,更清香可口;与绿豆、红枣煮沸取汤,又是解暑好饮料。

三、绿豆:能清暑解毒

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绿豆被李时珍盛赞为"济世良谷"。中医认为,绿豆味甘性寒。功能消暑止渴,清热除烦。

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故用绿豆制作的饮料,既能清热解暑,又能清热解毒。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在肉,绿豆的皮称做"绿豆衣"。将绿豆皮晒干做成枕,名"绿豆枕"可明目清脑、降血压、治头痛。

四、大豆:"豆之王"

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中国是大豆的故乡"。大短有丰富的营养,故有"豆中之王"的美称。大豆性味甘平,功能健脾宽中,用于脾胃虚弱,气血不足。

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豆浆能补虚清火利水化痰。长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对孕妇还有促进泌乳的作用。

蔬菜类:

五、黄花菜:"忘忧草"

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黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草。中医认为黄花菜能养血止血,利湿宽胸。

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本品水浸洗净后,宜煎炒熟食,有养血补虚的作用。与肉炖食可补虚下奶,治贫血。

六、萝卜:"小人参"

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民间流传着"十月萝卜"小人参"的谚语。白萝卜可助消化,增食欲,还含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。

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中医认为,萝卜味辛甘凉,能消食化痰。下气宽中。以萝卜加冰糖或蜂蜜炖食,可治疗肺热之咳嗽痰黄。

七、百合:润肺又安神

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百合白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品。中医认为,百合味甘性微苦,能润肺止咳,清心安神。

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其补益而兼清润,补无助火,清不伤正,内有虚火之衰弱者最宜。

八、生姜:解毒双防病

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中医认为,生姜味辛性温,生用能发散风寒,熟用能温中和胃。

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古医籍还记载,姜汁可解药毒、解毒蕈诸物毒、解食野禽中毒,尤善解中药半夏之毒。胃寒疼痛,可煎饮生姜,加红糖调匀,有暖胃祛寒作用。

九、山药:补中益气

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山药味甘性平,能健脾补肺、益精固肾。其补而不腻,香而不燥。

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山药配黄芪能固表益卫,补中益气,利水消肿;配茯苓,盱病后气弱,年老体弱之调养尤为适宜。

十、冬瓜:利水又减肥

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冬瓜味甘淡,性微寒。功能清热利水、消肿解毒、生津除烦。因其含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高融压及肥胖病患者有良好的辅助治疗作用。

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冬瓜中含钠量较低,是肾病、浮肿病人理想的蔬菜。可用本品煮汤,或加鲤鱼、赤小豆煮汤食,勿放佐科。

十一、 "素中之荤"黑木耳

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黑木耳耳是一种食用真菌,性味甘平,有凉血止血、和血养荣的功效。又因其营养丰富,滋味鲜美,而被誉为"素中之荤"。

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用盱滋补健身,可先将木耳用温水浸发,洗净杂质后,配于荤素菜中烹调常食。也可用于疾病食疗,如妇女病后及产后血虚血瘀诸证,可常吃木耳炖红枣木耳冰糖水。

果品类:

十二、山楂:活血消食积

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山楂,又叫"山里红"、"胭脂果" , 具有很高的营养和药用价值。除鲜食外;它还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。

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中医认为山楂味酸、甘,性微温,能消食积,散瘀血。多用于消化不良的泄泻,又账于消肉积。

十三、枸杞:延年还养颜

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枸杞

枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品。

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枸杞子味甘性平,与菊花配伍,泡水代茶饮,可以滋阴明目,清除肝火;与何首乌配伍,泡水代茶饮,能补肝肾,乌须发;每日嚼服20克枸杞子,能滋阴养颜。

十四、大枣:补血健脾

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大枣自古被列为"五果之一",素有"木本粮食之称,大枣味甘性温,功能补脾和胃,益气生津,调营卫,具有补血健脾的功能。

十五、生梨清热,熟梨养阴

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黄梨

梨,味甘、微酸,性凉,功能生津润燥,清热化痰。

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“秋梨膏"即以梨为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有一定疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

十六、花生:益寿常吃"长生果"

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花生,又名长生果,落花生。中医认为,花生味甘性平,功能醒脾和胃,润肺化痰,对于营养不良,食少体弱、燥咳少痰等病症,有一定辅助治疗作用。

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将花生连红衣-起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。但要注意霉变花生会致癌,不可用。

禽禽肉类:

十七、猪蹄:润肤又养颜

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猪蹄性平,味甘咸。《本图经》祺能"行妇人乳脉,滑肌肤",女性的美容食物,尤适于产后血虚、乳汁不足者食用。产后乳络不畅,乳汁清稀而少者。可用猪蹄2只,配通草、炒王不留行各10克。
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