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磷脂酰丝氨酸

发布日期:2018-09-05 09:22:33 点击次数: 字号: [默认] [] [] []
摘要:磷脂酰丝氨酸,又称复合神经酸,英文名Phosphatidylserine,简称PS,1942年由Jordi Folch首次提取并定性,其功能主要是改善神经细胞功能,



磷脂酰丝氨酸,又称复合神经酸,英文名Phosphatidylserine,简称PS,1942年由Jordi Folch首次提取并定性,其功能主要是改善神经细胞功能,调节神经脉冲的传导,增进大脑记忆功能,由于其具有很强的亲脂性,吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑,起到舒缓血管平滑肌细胞,增加脑部供血的作用,被誉为继胆碱和“脑黄金"DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。并与2010年正式被中华人民共和国卫生部批准为新资源食品。

生产工艺

磷脂酰丝氨酸(PS)可以由人类或者动物自身条件合成,也可以从植物提取,或可使用生物催化技术从大豆卵磷脂生产。

通过使用磷脂酶D (PLDs)的磷脂酰基移转(transphosphatidylat1n)反应,可容易地对磷脂的头基进行修饰。

因此,磷脂酰丝氨酸可从磷脂酰胆碱或任何其它磷脂混合物与丝氨酸通过PLD催化生产。

以大豆卵磷脂为原料,以水为反应溶剂,将丝氨酸加入充分乳化后,加入高活性磷脂酶D进行催化,充分反应后,加入石油醚萃取和分离,回收石油醚后,浓缩物加入食用级无水乙醇,剧烈搅拌析出固体不溶物,离心分离回收乙醇,所得固体真空干燥即得到磷脂酰丝氨酸产品。

常规规格

产品名称:磷酯酰丝氨酸

产品性状:棕色至浅黄色粉末

主要规格:PS  20% 50% 60% By HPLC

L-αPhosphatidyl-L-serine(20%,50%,60%)
主要功效

 

(1)提高大脑机能 

改善老年痴呆症:随年龄增长,磷脂酰丝氨酸和其它重要的脑内化学物质会逐渐减少,从而导致记忆力、认知力减弱。补充磷脂酰丝胺酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢,从而使脑细胞更活跃。意大利、斯堪的纳维亚半岛和其他欧洲国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗衰老引发的痴呆症及老年记忆损失。 

(2)帮助修复大脑损伤 

磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一,具有营养和活化脑中各种酶的活性,可延缓神经递质的减少进程,有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质。  

(3)促进用脑疲劳的恢复 

缓解压力,促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪:多项研究表明,磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平

除此之外,磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收,对神经 2 A细胞起到保护作用 。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性,促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护中枢神经系统,促进胎儿智力发育。
产品应用

 

1.固体食品:一般说来,PS添加在固体食品中性质较稳定,如强化胆碱麦片;

2.饮料:由于PS是活性物质,建议添加在功能饮料中;

3.牛奶:添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中,避免了PS发生水解反应,稳定性较好;

4.酸奶:强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后,整个有效期内没有含量损失,由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性;

5.奶粉:PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中,并且具有较强的稳定性;

6.保健品:PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中,和DHA一起相互协调作用,保护2A神经系统

7.食品膳食补充剂:豆类,海产品都含有磷脂酰丝氨酸,有助于大脑运转。同时也有缓解抑郁,预防老年痴呆症的作用,对学生,白领,老年人都有很好的效果。
文章来自:90后植提联盟

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